こんにちは！
うぃず鍼灸整骨院の細矢です🌷
皆さん山形の蕎麦、召し上がっているでしょうか？
蕎麦を茹でた時にでるそば湯。めんつゆに割って飲むことが多いですが、実は栄養素的にとても体に良いことをご存じですか？
蕎麦は良質な植物性タンパク質を豊富に含み、必須アミノ酸もたっぷり入っています。
更に糖質を体内でしっかり活用されるようにするビタミンB1や脂質の代謝に関与するB2、毛細血管を強くして血圧を低下させるルチンという成分も多く含まれています。
しかしこれらは、水溶性なので蕎麦を茹でた際にお湯の中に溶けだしてしまいます。
そこで栄養素を取り逃さないためにもそば湯を飲んで、〆に美味しく健康体をつくりあげていきましょう！